Quatre distinctions
La Fondation distingue quatre catégories : pour des personnalités, des entreprises formatrices et les meilleurs diplômés des examens de maîtrise fédérale de boucher-charcutier ainsi que de chef d'exploitation de l'économie carnée. La première remise a eu lieu en 1980.
Prix Hermann Herzer
Pour des personnalités qui se distinguent par un savoir et un savoir-faire professionnels supérieurs à la moyenne – en production, en formation, en recherche ou par leur engagement pour le métier.
Prix d'encouragement aux formateurs
Pour les entreprises qui, par un bon encadrement et un soutien planifié, conduisent leurs apprentis à des diplômes réussis avec une note de 5,0 ou plus.
Distinction maîtrise fédérale de boucher-charcutier
Pour les trois meilleures notes globales de l'examen professionnel supérieur de maître boucher-charcutier diplômé. Note minimale 5,0.
Distinction brevet fédéral de chef d'exploitation de l'économie carnée
Pour les trois meilleures notes globales de l'examen professionnel de chef d'exploitation de l'économie carnée. Note minimale 5,0.
Celui qui est distingué a accompli davantage que ce que la norme exige. La Fondation honore les personnes et les entreprises qui exercent le métier au plus haut niveau.
Depuis 1980, la Fondation Hermann Herzer décerne quatre distinctions dans l'économie carnée suisse. Les critères sont clairs – note d'examen, qualité de la formation, performance démontrable.