Le prix le plus important de la branche

En 1980, un Prix Hermann Herzer a été décerné pour la première fois. Le cercle des lauréats était initialement restreint. Il a ensuite été élargi, et toute la branche suisse de la viande en profite depuis des années.

Le Prix Hermann Herzer, le prix le plus important et le plus significatif de l'économie carnée,

  • est décerné à des personnalités qui se distinguent par un savoir et un savoir-faire professionnels supérieurs à la moyenne
  • récompense des prestations et des mérites particuliers dans la production et la vente, dans la promotion de la relève ainsi que dans la recherche sur la viande
  • honore des activités en faveur de l'image du métier ainsi que de la place de la viande et des produits carnés dans l'alimentation humaine.

Lauréats 2025

Z8tctq8q 526
Basil Mörikofer

Responsable du développement durable
Bell Suisse S.A.

6pdfq2uz 526
Remo Meier

Propriétaire Boucherie-charcuterie
Fischer S.A., Langendorf
Janine Gut et Remo Meier

Lauréats 2024

Daniel troxler 526
Daniel Troxler

Responsable salle de coupe et emballage SB
Responsable de la formation des apprentis
Bell Suisse SA

Bruno ehrbar 526
Bruno Ehrbar

Propriétaire Boucherie Ehrbar, Mörschwil
Anita Ehrbar

Lauréats 2023

2023 andreas begre klein 526
Andreas Begré

Responsable de la formation
professionnelle
Bell Suisse SA

2023 jean claude zimmermann klein 526
Jean-Claude Zimmermann

Propriétaire Stadtmetzg AG, Ilanz

Lauréat 2022

2022 stefan argast 526
Stefan Argast

Responsable de la maintenance technique
Bell Food Group, Bâle

Lauréat 2021

2021 pascal bieth 526
Pascal Bieth

Responsable Seafood
Bell Food Group, Bâle

Lauréat 2020

2020 seiler stefan 526
Stefan Seiler

Responsable OE Viande frâiche
Bell Suisse SA

2020 gerard yerly 526
Gérard Yerly

Propriétaire Boucherie Gérard Yerly Sàrl, Rossens

Lauréats 2019

2019 silvio strub 526
Silvio Strub

Responsable Junior Key Account Manager Viande frâiche Vente Coop

2019 robert stuebi 526
Robert Stübi

Propriétaire Dorfmetzg R. Stübi-Schmied, Matzendorf

Lauréat 2018

Hermann herzer preis 2018 0011 526
Frédéric Adler

Responsable matériaux d'emballage
Charcuterie Bâle
Bell Food Group, Bâle

Lauréat 2017

Daniel strub 2017 526
Daniel Strub

Responsable Payroll & HR Services
Bell Food Group, Bâle

Kurt jaun 2017 526
Kurt Jaun

Propriétaire Dorfmetzg Jaun AG, Neuenegg

Lauréats 2016

Patrik danthe 2016 klein 526
Patrik Danthe

Boucher-Charcutier avec maîtrise fédérale et école de gestion d'entreprise
Enseignant professionnel à Fribourg

Marc richter 2016 klein 526
Marc Richter

Responsable Ingénierie de Processus
Bell Suisse SA

Lauréats 2015

Philippe haefflinger klein 526
Philippe Haefflinger

Responsable de la production de viande destinée au libre-service
Bell Suisse SA

Stefan werren klein 526
Stefan Werren

Responsable Services/Planification/Technique de la production animale à Zell
Bell Suisse SA

Lauréats2014

Bechler harry portrait 526
Harry Bechler

Adjoint du département Personnel/Formation
Bell Suisse SA, Bâle

Lauréats 2013

Saner albert 2013 1 526
Albert Saner

Responsable Marketing/Vente
Delicarna SA, Pratteln

Verna heinz 2013 1 526
Heinz Verna

Responsable TK PPS
Bell Suisse SA, Oensingen

Lauréats 2012

Lisi 1 526
Nicoletta Lisi

Conseillère de vente chez Bell Seafood
Bell Suisse SA, Bâle

Goy 1 526
Boucher
Stéphane Goy

Division Viande fraîche
Bell Suisse SA, Cheseaux

Lauréats 2011

Abt t 1 526
Thomas Abt

Responsable de la logistique Division Charcuterie
Bell Suisse SA, Bâle

Fritz k 1 526
Klaus Fritz

Responsable de la réception des marchandises
Traitafina SA, Lenzburg

1 526
Alois Niederberger

Responsable de l'intendance technique Division Volaille
Bell Suisse SA, Zell

Lauréats 2010

Rothenbuehler rolf 526
Rolf Rothenbühler

Chef de la production Viande fraìche du centre d’Oensingen de Bell SA

Naef felix 526
Felix Näf

Kani-Swiss S.à r.l., Geltwil

Lauréats 2009

Surgand gysin 526
Denise Surgand

Bettendorf/France
Cheffe de la comptabilité débiteurs de Bell SA, Bâle

Woellner horber 526
à gauche
Andreas W. Wöllner

Rédacteur en chef de « Viande et traiteurs

Schatzmann schlatter 526
Christoph Schatzmann

Othmarsingen
Chef de la production de matières premières auprès de la division Volaille de Bell SA à Zell LU

Lauréats 2008

F nicastro 2 526
Francesco Nicastro

Rheinfelden/Allemagne
Chef du service contrôle de gestion/planification de la division Charcuterie de Bell SA à Bâle

W begert 526
Walter Begert

Bümpliz
Maître boucher, instructeur, expert aux examens de fin d'apprentissage et aux examens professionnels supérieurs

Lauréats 2007

M bobbia 526
Mario Bobbià

Binningen
Responsable IT Services de Bell SA, Bâle

R benker 526
Roman Benker

Coire
Chef des cours professionnels en matière de viande, Traitafina SA, Lenzbourg

M fragniere 526
Max Fragnière

Gumefens
Maître boucher, instructeur et expert aux examens pour la maîtrise fédérale

Ph hockenjos 526
Dr. Philippe Hockenjos

Kaiseraugst
Inspecteur alimentaire, vétérinaire de contrôle à l'exportation

Lauréats 2006

Ehrsam 526
Rudolf Ehrsam

Hölstein
Responsable de la formation des apprentis, Bell SA, Bâle

Hermann Herzer Literaturpreis

Gruppe 526
à gauche
Susanna Schwager

Zürich
pour son livre « Fleisch und Blut »

à droite
Beat Sterchi

Berne
pour son livre « Blösch »

Willifrey 526
Willi Frey

Villnachern
Responsable du planning de production, Traitafina SA, Lenzbourg

Willi Rothenbühler

Füllinsdorf
Directeur GVFI, Bâle

Lauréats 2005

Baumann 526
Albert Baumann

Wil SG
Responsable de la division Viande fraîche de Micarna SA, Bazenheid

Schlatter 526
Peter Schlatter

Spiez
Directeur du Centre de formation pour la filière viande en Suisse, ABZ, Spiez

Wick 526
Othmar Wick

Reuenthal
Chef des achats de viande et produits de viande chez Coop, Bâle

Lauréats 2004

Regna 1 526
Peter Regna

Spécialiste au service extérieur de Traitafina SA, Lenzburg

Stocker 1 526
Arnold Stocker

Spécialiste Gastro service, Bell SA, Bâle

Lauréats 2003

C wenk 526
Prof. Dr. Caspar Wenk

Zurich
Chef de l'Institut de zootechnie,
EPF Zurich

Ducrey 526
Heribert Ducrey

Bucarest/Roumanie
Chef boucherie auprès de Welinvest SA, Bucarest

Prix de groupe

Jung mueller 526
Jean Müller, Frauenfeld Roland Jung, Saint-Gall

Metzger-Treuhand AG, Dübendorf

Lauréats 1980–2002


1980–1986 Remise uniquement à des collaboratrices/collaborateurs de Bell SA

Lauréats 1980

Elisabeth Buser, Zurich
Marie Fricker, Bienne
Nicanor Gomez, Lausanne
Hanspeter Hanselmann, Bâle
Xaver Kaufmann, Allschwil
Paul Schneiter, Bâle
Alexander Züger, Kriens
 
Prix de groupe :
Walter Meier, Münchwilen AG, Hans Vetterlin, Lausen et Jaroslav Karasek, Binningen

Lauréats 1981

Gilbert Beuchat, Eglisau
René Bonfils, Onex
Yvonne Dufaux, Lausanne
Paul Fuhrer, Allschwil
Emil Gütlin, Bâle
Erwin Iseli, Binningen
Marie-Madeleine Marioni, Roveredo TI
Jakob Schüpbach, Bâle
Tony Tschopp, Bâle
Hans Villiger, Horw

Lauréats 1982

Martha Bergmann, Berne
Sigfrido Betteto, Lausanne
Margot Bolognini, Bâle
Charles Veuillet, Genève

Lauréats 1983

Josef Basler, Bienne
Giuseppe Aliprandi, Bâle
Bruno Negrini, St-Moritz

Lauréats 1984

Aucun prix n'a été décerné.

Lauréats 1985

Elmar Baudendistel, Bâle
Louise Daval, Muespach-le-Haut
Bruno Estermann, Rothenburg
Josef A. Frei, Bâle
Kurt Gassmann, St-Moritz
Giulio La Nave, Ecublens VD
Heidy Rohlin, Muttenz
Lydia Roth, Schaffhouse
Milly Rüdisühli, Dübendorf

Lauréats 1986

Peter Baumann, Bâle
Paul Fankhauser, Bâle
Kurt Frehner, Bâle
Annelies Meyer, Riehen
Margherita Pelli, Bellinzone
Kurt Rast, Lucerne
Johann Rimböck, Bâle

Lauréats 1987 – 1989

Aucun prix n'a été décerné.

Depuis 1990, le prix est décerné à des personnes oeuvrant dans l'économie carnée.

Lauréats 1990

Arthur Fuhrer, Spiez
Enseignant ABZ, Spiez

Lauréats 1991

Aucun prix n'a été décerné.

Lauréats 1992

Ernst Boschung, Reinach BL
Spécialiste d'architecture, Bell SA Bâle
 
Adalbert Richter, Haltingen/Allemagne
Chef des services saloir/cuisson, Bell SA, Bâle
 
Christian Sommer, Oberrieden
Spécialiste, Bell SA, Lucerne
 
Josef Zuber, Niederbipp
Boucher/vendeur, Grieder SA, Oensingen
 
Prix de groupe:
Jean-Luc Collin, Altkirch/France, chef d'équipe à l'expédition, Bell SA, Bâle
Marcel Simet, Jettingen/France, chef d'équipe à l'expédition, Bell SA, Bâle

Lauréats 1993

Henri Voillat, St-Sulpice VD
Chef de l'administration et du personnel, Bell SA, Lausanne
 
Oswald Weissen, Bâle
Chef du service saucisses échaudées, Bell SA, Bâle

Lauréats 1994

Dorothea Adank, Allschwil
Spécialiste réception des commandes, Bell SA, Bâle
 
Verena Fehrenbach, Oberwil BL
Secrétaire de direction Achats/Production, Bell SA, Bâle
 
Alfred Furrer, Affoltern a. Albis
Président de la commission de publicité de l'USMB

Lauréat 1995

Dr Balz Horber, Zurich
Directeur du siège principal de l'USMB

Lauréats 1996

Hans-Rudolf Hodel, Berne
Enseignant boucherie aux écoles professionnelles de Berne et Thoune, président de l'Association suisse des enseignants professionnels de la boucherie, membre de la commission de formation de l'USMB et du conseil de l'ABZ Spiez

Lauréats 1997

Otto Felder, Wettingen
Maître boucher
 
Florian Lisser, Reinach BL
Responsable de l'administration Vente succursales, Bell SA, Bâle
 
Bruno Studer, Deitingen
Directeur adjoint Grieder SA, Oensingen

Lauréats 1998

Walburga Lätt, Allschwil
Spécialiste au laboratoire de Bell SA, Bâle
 
Roland Schmidle, Weil am Rhein/Allemagne
Responsable de l'entretien technique, Bell SA, Bâle
 
Jakob Wenger, Münchenstein
Responsable de SBA Schlachtbetrieb Basel AG, Bâle

Lauréats 1999

Esther Christ, Reinach BL
Responsable du service intérieur Vente en gros, Bell SA, Bâle
 
Oskar Grindat, Worben
Chef de secteur, Born SA, Lyss
 
Luigi Laudisio, Bussigny-près-Lausanne
Service fabr. saucissons, Vulliamy SA, Cheseaux-sur-Lausanne
 
Stefan Schlatter, Muhen
Responsable expédition viande fraîche, Traitafina SA, Lenzbourg
 
Norbert Weishaupt, Wolfertswil
Formateur d'apprentis, Micarna SA, Bazenheid
 
René Leuppi-Zemp, Fahrwangen
Chef entrée marchandises, Traitafina SA, Lenzbourg

Lauréats 2000

Aucun prix n'a été décerné.

Lauréats 2001

Albert Koch, Veigy-Foncenex/France
Chef de la Grande Boucherie du Molard, Genève
 
Peter Wälti, Bettlach
Chef de l'Informatique, Traitafina SA, Lenzbourg

Lauréats 2002

Werner Herrmann, Sulgen
Maître boucher, membre du Comité directeur de l'USMB, président de la commission des experts et de l'Association thurgovienne des maîtres bouchers