Regina Walter
d’Uettligen pour son travail sur le thème « Boucher/ère, non merci »
Philippe Gerber
de Villeneuve pour sa contribution au thème de l’importance de l’hygiène dans l’économie de la viande
Le prix lui a été décerné déjà en 2004 pour son travail « Faits et opinions sur l'aliment viande – aujourd'hui et demain ».